Ягоды стали популярными в Западной Европе именно благодаря торговым отношениям с Америкой. В поисках новых средств от болезней учёные обнаружили следующее, например, клюква – национальная ягода США.
В современной Америке выведено более 200 сортов крупноплодной клюквы, эту ягоду выращивают промышленным способом и используют в начинках, соусах, джемах. Клюква является природным антиоксидантом а также её ягоды могут замедлять рост и даже убивать раковые клетки.
Брусника – растёт в лесах и на болотах Северной Америки. Благодаря своему свойству оставаться постоянно свежей, брусника используется в натуральном виде для маринадов и десертов. Ягоды применяют при почечно-каменных болезнях, туберкулёзе лёгких, катаракте желудка с недостаточной кислотностью.