Все о манго

Великая, сказочная, яркая, непостижимая, горячая Индия… Одно упоминание об этой стране навеивает мысли о чем-то необычном; сразу вспоминаются известнейшие памятники архитектуры, например, Тадж Махал, пальмы, слоны, скульптуры оголенных людей, практикующих древне искусство любви и многое другое…

Чем только ни знаменита Индия! И мало кто ассоциирует Индию с величественным и прекрасным деревом Манго, плоды которого сегодня можно встретить почти в каждом супермаркете, а сок из которого многие просто обожают. А ведь именно Индия - исконная родина этого плодовитого древа, более того, индийский народ считает его одним из воплощений бога Праджайяпати - Создателя Всего Сущего. Это дерево является священным сразу для двух религий - индуизма и буддизма. Об этом говорит и существующий обычай закладывать в основание дома плод манго, который прибивают к фундаменту длинным гвоздем. Индусы видят в этом залог защиты и процветания всех будущих обитателей дома.

 

История возникновения дерева уходит своим корнями в очень далекие времена.

Еще в IV-V веках до н. э. странствующие буддийские монахи завезли манго в Малайю и восточную Азию. Также упоминания о манго встречаются в записках об индийских походах Александра Македонского, а уже в X веке нашей эры персы завезли манго в Восточную Африку. Таким образом, манго насчитывает уже около 6000 лет своего существования.

В результате естественного скрещивания видов Mangifera sylvatica с Mangifera Indica появились известные всем ароматные и сочные плоды манго, которые до этого были маленькими, сухими и жилистыми. Вот такие вот игры природы!

 

В современной Индии насчитывается около 1000 видов манго.

В течение всего XIX века, американские ученые работали над выведением сортов манго, способных плодоносить в более жестких для тропического растения условиях Юкатана и Флориды. И только в 1900 году, первые североамериканские манго поступили в коммерческую продажу в США.

Эпоха великих географических открытий дала миру не только вилки, мыло и порох, но и распространила флору и фауну экзотических стран практически по всему миру. Сегодня же манго - один из самых популярных тропических фруктов, после цитрусовых и ананаса. Деревья манго произрастают во всех тропических странах. Однако, бесспорно, лидером по выращиванию манго до сих пор остается Индия. Площадь, отданная под выращивание манговых деревьев, составляет почти 70% от всей площади, на которой ведется промышленное плодоводство этой страны. На мировой рынок Индия поставляет 65% мирового урожая манго, то есть около девяти миллионов тонн. За Индией по объему экспортных продаж манго, идет Таиланд, затем Бразилия, Пакистан, Бангладеш, Мексика, Филиппины, Танзания, Доминиканская Республика и Колумбия.

Итак, что же собой представляет манго внешне? Это величественное дерево, достигающее в длину тридцати метров и имеющее широкую округлую крону, которая с возрастом с может достигать в ширину почти 40 метров, становясь к верхушке более и более вертикальной и тонкой. На хорошо удобренных почвах корень манго уходит в землю на шестиметровую глубину, хорошо развитая широкая корневая система также дает дополнительные глубоко прорастающие опорные стержневые корни. Манговое дерево из отряда долгожителей. Оно может расти до 300 лет и при этом, не переставая приносить плод. Дерево - практически вечнозеленое, его листья представляют собой розетку, расположенную на концах веток и многочисленных веточек, с которых они свисают на тонких черешках длиной от трех до десяти сантиметров. Молодая листва, которая периодически возникает на ветках, может быть от желтоватой до розовой и даже ярко-красной. С возрастом, листья обретают темно-зеленый цвет и глянцевую поверхность. Взрослый лист может достигать 30 см. в длину и 6 см. в ширину.

В период цветения дерево особенно красиво. Оно сплошь покрыто многочисленными небольшими желтоватыми или красноватыми цветами. Они образуют декоративные, прямостоящие грозди, высотой около 40 см. Большинство цветков (иногда ло 90%) являются мужскими, остальные - двуполые. Плоды манго могут быть весьма разнообразных форм, размеров, окраски и качества. Они могут быть почти круглыми, овальными, овально-продолговатыми, часто, поспевая, плоды лопаются на верхушке и почти всегда имеют несколько искривленную форму. Размер плодов манго тоже разный - от 6-7 см до 25 см. Особо крупные плоды могут весить 2-2,5 кг. Окраска бывает зеленой, желтой, розовой, красной, даже сероватой и лиловатой при созревании. Некоторые сорта имеют легкий запах скипидарного масла, но, в основном, запах спелых плодов манго интенсивный и очень приятный. Цвет мякоти колеблется от бледно-желтого до ярко-оранжевого.

Косточка, находящаяся внутри плода, плоская, овальная, несколько вытянутая, желтовато-белого цвета. Из нее можно вырастить дерево.

Плодоносный возраст манго - десять лет. Обильность цветения манго напрямую зависит от климатических условий - сухой сезон способствует обильному цветению, а повышенная влажность, наоборот, негативно сказывается на появлении цветов. В Индии манговые деревья цветут в декабре-январе, иногда захватывая (на севере страны) февраль и часть марта. Обычно манговые деревья дают урожай один раз в году, однако в промышленных садах и питомниках применяются самые различные достижения современной агрономии, позволяющие получить два и даже три урожая в год.

Естественные опылители манго - летучие мыши, питающиеся цветочной пыльцой, жуки, бабочки, мухи, дикие пчелы (не домашние), осы, муравьи и другие насекомые, питающиеся нектаром. Небольшой процент приходится и на самоопыление. Неопыленные цветки опадают на землю, так и не развившись. Затяжные тропические дожди препятствуют нормальному опылению, смывая пыльцу. Полное вызревание плодов манго происходит в течении четырех-пяти месяцев

 

Так как местные птицы очень любят полакомиться вкусной мякотью и сладким соком, манго в Индии снимают слегка недозрелыми и затем хранят в прохладном помещении, где они прекрасно дозревают.

Итак, как же можно вырастить это чудесное дерево? В естественных условиях манговые деревья наиболее активно растут в тропиках, не выше чем на высоте 1000 метров. Они привычны к сезонным ливням, выпадающим в течение четырех летних месяцев, с июня по сентябрь, не вредят вызреванию манго - ведь цветение и оплодотворение уже произошли и маленькие завязи манговых плодов уже вполне способны выдержать продолжительные муссонные дожди. В отличии от деревьев, произрастающих в странах, где ливневые дожди выпадают в период с октября по февраль, а также в это же время бывают туманы, деревья манго подвергаются опасности грибкового поражения соцветий и завязи. Сильные ветры также способствуют опаданию недозрелых плодов, растущих вдалеке от Индии и Юго-Восточной Азии.

Манговые деревья не очень требовательны к составу почвы, им необходим только хороший дренаж. Богатая жирным суглинком, хорошо увлажненная, удобренная почва способствует активному вегетативному росту дерева, однако в ущерб обильности его цветения и плодоношения. Очень благосклонно относится манго к песчаной и каменистой почвам, отлично растет в Израиле на засоленных известняках

 

Легко вырастить манго из косточек. Если плод, из которого взята косточка, был спелым, то росток будет сильным и быстро взойдет. Еще одно условие: косточка должна быть свежей, не высохшей. Если косточка не может быть высажена в течение нескольких дней после удаления ее из плода, то ее следует положить в контейнер, наполненный влажной землей, песком или опилками и держать там до тех пор, пока не станет возможной посадка. В таком состоянии косточки сохраняют до 80% всхожести в течение двух месяцев. Также Сохранение всхожести может быть достигнуто и путем хранения косточки в полиэтиленовом пакете, но ростки в таком случае, получаются несколько ослабленными.

Перед посадкой следует сначала мякоть полностью удалить с косточки, а затем острым ножом осторожно вскрыть твердую оболочку, которая у полностью спелого плода легко отходит от семени. Эта операция способствует ускорению прорастания, позволяет избежать сдавливания молодых корешков, а также дает возможность удалить личинки цветочного долгоносика, который может обосноваться там у растений, растущих в регионах, для которых характерно распространение этого вредителя. И, в завершение, освобожденное от твердой оболочки, семя обрабатывается фунгицидом и незамедлительно высаживается.

 

У контейнера, в который закладывается семя, должно быть твердое дно, чтобы предотвратить активное разрастание стержневого корня, который, не встречая жесткой преграды на своем пути, может легко достичь длины 45-60 см, тогда, как высота самого ростка будет составлять всего треть, максимум, половину от этой длины. В таком случае пересадка саженца на постоянное "местожительство" будет небезопасной для жизни растения. Семя погружается в песочную смесь узким концом вниз, таким образом, чтобы, примерно, четверть семени была видна снаружи. В тропическом и субтропическом климате семя прорастет на 8-14 день, в более прохладных условиях прорастание может занять 3-4 недели. Плодоношение саженца начинается на шестой год жизни, а полноценная урожайность достигается на пятнадцатый год.

Ну, с косточками вроде бы все понятно, а как быть с черенками? Тут дело обстоит намного сложнее. Даже при условии, что Вы будете обрабатывать высаженные черенки манго специальными стимуляторами роста (без чего черенок погибнет еще будучи в земле), вероятность выживания черенка составляет в среднем 60%. Лучше всего брать черенок от взрослого дерева. Кора ветки, от которой будет взят черенок, надрезается кольцевым надрезом за 40 дней до момента отделения черенка. После обрезания черенка, его обрабатывают стимулятором и проращивают в воде, и, только после этого саженец высаживается в контейнер или открытый грунт. Однако, ни пророщенные черенки, ни воздушные отводки не дают хорошей корневой системы, поэтому этот метод практически не используется

Кроме того, вкус плодов мангового дерева, выращенного из косточки, может быть весьма неожиданным. Для того, чтобы фрукт был вкусным, необходима прививка определенного сорта на сеянец, либо растение должно быть произведено клоном (отводками) от сортового дерева.

Карликовые сорта манго (привитые растения) - идеальный выбор для тех, кто мечтает вырастить плодоносящее экзотическое дерево в условиях своей квартиры или небольшого зимнего сада. Растение начинает плодоносить уже на следующий год, цветение происходит с января по апрель, а фрукты созревают к середине лета.

Кроме того, что манго - чрезвычайно вкусный фрукт, он еще и, как оказалось, весьма полезен. Например, высушенные цветы манго, которые содержат танин, используют в качестве вяжущего средства при поносе, хронической дизентерии, они приносят облегчение при воспалении мочевого пузыря и хроническом уретрите, вызванных гонореей. Кору манго в Индии применяют при лечении ревматизма и дифтерии. Камедь, полученную из ствола мангового дерева, прикладывают к трещинам на пятках и к расчесам, считается даже, что она помогает при лечении сифилиса. Отваренные и размолотые семена манго являются отличным противоглистным и кровеостанавливающим средством, их прикладывают к кровоточащим геморроидальным узлам. Жиром, полученным из семян манго, смазывают полость рта при стоматите. А экстракт, полученный из незрелых плодов, коры, молодых веточек и листьев - это настоящий растительный антибиотик! На некоторых островах Карибского бассейна отвар из листьев манго применяется для лечения поноса, лихорадки, болях в груди, диабете, гипертонии и других заболеваниях. Комбинированный лиственный отвар, в который входят и листья манго используют при обильных послеродовых кровотечениях.

Несмотря на все свои изумительные качества, манго, все же, является членом семейства, куда входят очень ядовитые растения, как например токсидендрон. И это отражается в некоторых его свойствах. Сок, который выделяется из черенка, прикрепляющий плод к ветке, обладает свойством раздражать кожу, иногда, при особой индивидуальной чувствительности, на коже могут появиться даже волдыри. У некоторых, особо чувствительных людей, при попадании этого сока на кожу может возникнуть отек век и всего лица, а иногда и других частей тела. Таким людям лучше вообще воздержаться от выращивания манго, очистки плодов от кожицы, да и от употребления плодов в пищу, как самого манго, так и продуктов, содержащих его мякоть или сок. Древесина манговых деревьев никогда не используется в качестве дров для очага или для приготовления пищи, так как, даже дым от его сгорания обладает раздражающим действием.

Но на фоне всех вышеперечисленных свойств мангового дерева, этот факт не умаляет для меня привлекательности манго.

 

134832 0 комментариев Администратор