Виноград из собственного сада

Вряд ли найдется еще такое растение, о котором слагалось бы так много легенд, мифов и стихов. Существует множество сортов винограда, к тому же, выращивание этого деревянистого вьющегося растения не составляет никаких проблем и особых хлопот. И совсем не обязательно иметь мягкий средиземноморский климат . Виноград отлично произрастает и в более прохладных регионах в защищенных, безветренных местах. Но все же вкус ягод в зависимости от яркости солнца будет конечно отличаться.

Собственный виноград – это нечто особенное. Он впечатляет также и как декоративное растение. Его большие листья с красивой осенней окраской красно-золотистых оттенков укрывают стены домов, беседки, балконы. И если Вы уже приняли решение выращивать у себя в саду или на балконе эти дивные ягоды, то должны обязательно использовать для этого наиболее выгодное время. Именно осень – лучшее время для посадки виноградной лозы.

Саженец виноградной лозы Вы можете купить. При покупке обратите внимание на качество саженца. Он не должен иметь пятен, признаков подсыхания и механических повреждений. Кора не должна быть поврежденной, а сам саженец в деревянистой части должен быть толщиной минимум с указательный палец. Только тогда лоза будет хорошо развиваться.

Вы можете у своих знакомых отрезать черенок понравившегося Вам сорта. Так как некоторые сорта винограда весьма чувствительны к мучнистой росе, лучше всего выбирать сорта с хорошей стойкостью к этому грибковому заболеванию. Это могут быть Алиготе, Семильон, Осяки, Мальбек, Кара Джанджал, Кишмиш, Мерло.

Виноград считается довольно таки неприхотливым растением. Но все-таки следует обратить внимание на то, чтобы почва не была вязкой или мокрой. Растение хорошо растет на легких суглинистых почвах, обладающих хорошей способностью к накоплению и сокращению влаги и питательных веществ. Таким образом, корни не пересыхают, хорошо развиваются. Во время созревания плодов растение не нуждается в обильном поливе, в этой фазе виноград предпочитает сухой грунт. Если во время созревания виноград затеняет сам себя своими листьями, Вы можете некоторые из них удалить, но не все.

Выбирайте скороспелые сорта

Виноградная лоза, как известно, предпочитает теплые места, поэтому в саду ей следует выделить место с южной стороны. Так как виноград является вьющимся растением, ему необходима опора. Будь-то конструкция из дерева, арматурной сетки или же просто железные столбы с натяжной проволокой – это роли не играет. Для посадки лучше выбирать окулированные скороспелые сорта: поздние сорта при наступлении ранних холодов не успевают вызреть. Подходят, например, такие сорта, как Gelbe Seidentraube, Ortega, Perle von Czaba или белый и красный Gutedel.

Правильная посадка

Посадочная яма для виноградной лозы должна быть глубиной не меньше 40 – 50 см. Если корни слишком длинные, их можно немного укоротить. Саженец сажают в ямку таким образом, чтобы место прививки было на уровне 5 см над поверхностью почвы.

Ни в коем случае не добавляйте в посадочную яму минеральные удобрения или компост! Это может привести к обжиганию чувствительных корней молодой лозы.

Расстояние между кустами должно составлять от 1,5 до 2 метров, а от стены дома – 50 см. Молодые саженцы в первый год нуждаются в хорошем поливе, но следите за тем, чтобы почва не была слишком переувлажненной. Зеленые побеги и одревесневшие лозы подвязывают к палке.

Выращивание винограда на балконе

Виноград можно выращивать и на балконе. Так называемый горшечный виноград сажают в большие горшки или кадки объемом минимум 30 л и отводом воды. Очень важно правильно подготовить почву для посадки. Рекомендуется смесь цветочной земли с добавками керамзита. Чтобы лишняя влага не застаивалась в почве, следует выложить дренажный слой из гравия. На зиму виноград убирают в помещение, где температура не менее 1 градуса ниже нуля и не более 8 градусов выше нуля.

Правильная обрезка виноградных кустов

Обрезка побегов не только регулирует рост и плодоношение, но и сильно влияет на качество урожая.

Подвязываем только самый сильный, хорошо развитый побег молодого виноградного куста, а все остальные обрезаем. Также и боковые побеги, которые выросли за лето, осенью укорачиваем до первого листа. А уже следующей весной молодой штамб подрезаем, сохраняя на нем до 6-8 почек. Появившиеся три верхних молодых побега создают основной каркас будущей шпалеры. Привязываем один побег вправо, другой влево, а третий – вертикально вверх. Все остальные побеги опять же укорачиваем до первого листа.

Сбор винограда

Самое приятное время – это сбор урожая винограда, который, в зависимости от сорта и от местоположения, начинается в августе и может длиться даже до ноября. Время сбора урожая устанавливают по внешним признакам, вкусу ягод и по процентному содержанию в них сахара и кислоты. Также важна окраска, типичная для определенного сорта, прозрачность и плотность ягод. Так, например, для приготовления традиционного немецкого вина Eiswein (ледяное вино) виноград собирают с наступлением первых заморозков, обычно ночью или с рассветом, когда температура воздуха достигает -70С. Заледеневшие ягоды быстро пускают под пресс. В результате этого получается очень концентрированный сок необычного вкуса.

Вкуснее всего, конечно же, свежий виноград. Но если Вы хотите самостоятельно приготовить вино или виноградный сок, то Вам понадобится большое количество винограда. Для приготовления 10-12 литров виноградного сока необходимо собрать около 15 кг винограда.

Желаем Вам успеха в выращивании собственного винограда!

Комментарии: