Крыжовник обыкновенный (Крыжовник отклоненный, Крыжовник европейский) (лат. Ríbes úva-críspa) -  вид растений из семейства  Крыжовниковые (Grossulariaceae) рода Смородиновые (Ribes) подрода Крыжовник (Grossulari). Родом из северной Африки и Западной Европы. Распространено в Украине, на Кавказе, Закавказье, Средней и Южной Европе, Средней Азии, в Северной Америке и Африке.

Крыжовник обыкновенный – небольшой кустарник (1-1,2 м в высоту). Кора отслаивающаяся, темно-серого или темно-коричневого цвета. На ветвях растут трехраздельные или простые колючки листового происхождения. Молодые побеги серые, цилиндрической формы, покрыты тонкими игольчатыми шипами и мелкими черными точками. Почки коричневого цвета с многочисленными чешуйками рыжего цвета, по краю опушенными белыми волосками. Корневая система мощная, глубоко уходящая вниз (до 2 м) и немного выходящая за проекцию кроны. Состоит из нескольких толстых и большого количества тонких корней.

Листья округлой или яйцевидной формы, черешковые, длиной до 6 см, тускло-зеленого цвета, опушенные, 3-5 лопастные с тупозубчатым краем.

Цветки зеленоватые или красноватые, обоеполые, растут в пазухах листьев одиночно или по 2-3 штуки. Цветет раньше всех ягодных, в начале или середине мая в течение 10-18 дней. Для опыления необходимы насекомые, так как пыльца клейкая и не переносится ветром. Охотно посещается пчелами. Плодоносит через 40-60 дней после цветения.

Плоды – овальные или почти шаровидные ягоды, до 12 мм в длину (встречаются сорта с плодами 30-40 мм), грубощетинистые или голые, жилки хорошо заметные, зеленого, желтого ил пурпурного цвета. Зрелость наступает одновременно, в июне-августе. Плодоносить начинает на 2-3 год после посадки. Основной урожай формируется на 1,2 или 3-х летней древесине.

Сорта: известно более 1500 сортов крыжовника, которые культивируются в странах с умеренным климатом. Самые популярные: грушенька, колобок, малахит, русский желтый, английский желтый, белорусский сахарный, белые ночи, беррил, владил (командор), кооператор, лада, любимец, медовый, нарядный (народный), нежный, память волузнева, родник, уральский розовый, фантазия.

Месторасположение: любит солнечные, открытые, хорошо проветриваемые и защищенные от холодных ветров места. Предпочитает плодородную легкую среднесуглинистую почву, не любит закисленную (не ниже 6,1-6,5 рН). Влаголюбив, но не переносит переувлажнения  и близкого залегания грунтовых вод (не ближе 1,5 м от поверхности земли).

Посадка: посадку рекомендуется проводить осенью (середина сентября – начало октября). Саженец должен иметь 3-5 одеревеневших скелетных корня, длиной не менее 10 см и хорошо развитые мочковатые корни. 2-х летние саженцы должны иметь 2-3 побега и не менее 30 см в длину. Высаживать крыжовник необходимо в круглые ямы 0,5 м в глубину и диаметре. Грунтовая смесь состоит из 2/3 от общей массы плодородного (верхнего) слоя земли, в который добавляют ведро навоза или компоста, 200-250 г комплексного минерального удобрения (или 150-200 г суперфосфата), 40-60 г сернокислого калия (или 300 г древесной золы), 50-60 г известняка. Получившейся смесью заполняют половину ямы. Сверху оставшуюся 1/3 часть плодородной земли высыпают холмиком. После оседания смеси (через 1-2 недели) приступают к посадке. Саженец без наклона помещают на холмик, расправляют корни и засыпают оставшейся землей (корневая шейка должна быть заглублена на 4-6 см). Землю вокруг куста необходимо притоптать, полить по бороздкам (0,5 ведра на куст) и мульчировать перегноем. После посадки необходимо укоротить побеги, оставив 5-7 см над землей для улучшения ветвистости. Схема посадки 2,5х1,5 м.

Болезни и вредители: болезни – европейская мучнистая роса, сферотека (американская мучнистая роса), антракноз, белая пятнистость, бокальчатая ржавчина, мозаика, серая гниль,столбчатая ржавчина, усыхание побегов и веток. Вредители – бледноногий и желтый пилильщики, огневка, побеговая тля, пяденица, паутинный клещ, стеклянница, галлица.

Уход: нуждается в умеренном поливе, особенно в период роста созревания ягод. Необходим подзимний влагозарядковый полив. Любит калийные удобрения. На 3-й год после посадки рекомендуется ежегодно в осенний период вносить органически удобрения (0,5 ведра компоста или перегноя), 40 г суперфосфата, 0,5 стакана древесной золы на 1 кв. м. ежегодно необходимо вносить азотные удобрения (80 г аммиачной селитры на 1 куст). Также эффективна жидкая подкормка органическими удобрениями ранней весной, после цветения и в период роста завязей. Нуждается в рыхлении почвы под кустами. Обрезка проводится ранней весной до распускания почек или осенью (октябрь). 5-6 летние ветви со слабым приростом (менее 15 см) обрезают целиком или до сильного бокового ветвления. На ягодных кустах рекомендуется обрезать поникающие ветви.

Размножение: размножается вегетативным способом: черенками, отводками и делением куста. Семенное размножение используется при выведении новых сортов. Черенки одревесневших побегов необходимо заготавливать вначале весны перед началом вегетации. Черенки должна быть до 20 см в длину с 5-ю почками. За сутки их необходимо замочить в воде. Высаживают черенки наклонно, на расстоянии 5-7 см в ряду и 10 см между рядами в песок, слоем до 25 см. Над поверхностью необходимо оставить 1 верхнюю почку.  В весенне-летний период черенки необходимо поливать и подкармливать (40 г аммиачной селитры, 20 г калийной соли, 30 г суперфосфата на 10 л воды). Следующей весной черенки можно высаживать на постоянное место. Для размножения отводками в марте до распускания почек выбирают 5-6 однолетних прикорневых побегов (нулевого порядка), которые расположены вдоль ряда по обе стороны куста. С 2-х сторон куста вдоль ряда делают борозды 15-20 см в глубину. В эти борозды укладывают побеги с укороченными на 3-4 см верхушками, которые не выводят на поверхность. Отводки пришпиливают деревянными шпильками  у основания куста и на верхушках. Первую присыпку землей делают только после прорастания почек и образования молодых побегов, длиной до 5 см. После вырастания отводков до 10-15 см длины проводят окучивание побегов до верхушки, которое рекомендуется проводить после дождя влажной землей.

Размножение делением куста проводят в октябре-ноябре после опадания листьев или в марте до распускания почек. При выкопке кустов корневище делят на части, более молодые ветви с хорошей корневой системой используют как посадочный материал.

 Использование: плоды употребляют в свежем виде, для консервирования, приготовления варенья, вина, киселей и мармелада. Хороший медонос.