Клюква Стивенс (Stevens)) – сорт клюквы американского происхождения. Получен в Саут-Карвере (штат Массачусетс) в 1967 году. Срок созревания средний, в конце сентября - начале октября.
Плоды округло-конусной формы, весом в0,6-1,9 г. Окрас темно-красный, почти черный, с глянцевой кожицей. Вкус приятный, кисловато-сладкий с легким ягодным ароматом. Мякоть относительно плотная. Дегустационная оценка - 4,62-4,69 балла. Транспортабельность средняя – от 2 до 4 недель. Плодоношение регулярное, уже на 2-4 год после посадки.
Зона морозостойкости: 10b (-1.1 °C)
Месторасположение: светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию. Участок под клюкву, должен быть ровным и располагаться на хорошо освещенном месте. Рекомендуется избегать замкнутых понижений, ложбин, где может скапливаться холодный воздух и застаиваться вода во время таяния снега или обильных дождей.
Почва: предпочитает кислую водо- и воздухопроницаемую (торф, песок, супесь) почву рН 3,5-4,5 и умеренное увлажнение почвы, но ни в коем случае не избыточное, несмотря на то, что она растет на болотах. Верхний слой почвы должен быть влажным.
Посадка: для посадки рекомендуется сделать грядки на основе верхового торфа. Для этого снимают верхний слой почвы (на глубину 20-25 см) и образовавшееся углубление заполняют верховым торфом. Чистый верховой торф можно заменить смесью, состоящей из любого вида торфа, опилок, опавшей хвои и перепревшей лесной подстилки в любых соотношениях. В эту смесь можно добавить немного песка. Поверхность грядки посыпают серой (40-60 г на 1 м² площади), субстрат перемешивают, уплотняют и мульчируют песком (слоем 4-5 см). Для подкисления почвы полить готовую грядку подкисленной водой (10 л воды на 1 м²). Для подкисления используют лимонную, щавелевую кислоту (1 чайная ложка на 3 л воды), уксусную или яблочную (9%-ный уксус 100г на 10 л воды). Саженцы лучше всего использовать с закрытой корневой системой. Их высаживают с комом земли в лунки глубиной до 10 см и диаметром 8-10 см на расстоянии 20-30 см друг от друга. После посадки участок нужно хорошо полить и присыпать песком (слоем 1,0-1,5 см). В течение недели нужно следить, чтобы не пересыхал верхний слой почвы.
Уход: В жаркое время нуждается в поливе. Вода, используемая для полива, также должна иметь очень кислую реакцию (pH 4), иначе у растений сначала появятся признаки хлороза на листьях, а затем произойдет остановка роста и гибель растений. При выращивании в культуре клюква активно реагирует на относительно небольшое количество удобрений, причем использовать нужно только минеральные удобрения (хорошо подходит для этого комплексное удобрение «Универсал»). На первом году выращивания схема подкормок следующая: первую подкормку проводят через 3 недели после посадки. На 1 м² площади вносят половину столовой ложки удобрения. Затем продолжают вносить те же удобрения и в том же количестве через каждые 2 недели до конца июля. В середине августа вносят на 1 м² примерно треть столовой ложки удобрения «Осеннее». Последнюю подкормку вносят в октябре (как и в августе). На втором и третьем году выращивания, начиная с конца апреля и до конца июля, через каждые 2 недели вносят по половине столовой ложки на 1 м² удобрения «Универсал». В середине августа и в октябре вносят по трети столовой ложки удобрения «Осеннее». Начиная с четвертого года и в последующие годы выращивания количество удобрений вносимых под клюкву крупноплодную резко уменьшается. За вегетационный период проводят 6 подкормок. В середине апреля, мая, июня и июля на 1 м². вносят треть столовой ложки удобрения «Универсал». В середине августа и середине октября на 1 м² вносится треть столовой ложки удобрения «Осеннее». Посадки клюквы периодически мульчируют песком, который обеспечивает благоприятные условия для роста и развития корневой системы и растения в целом. Пескование проводят один раз в два-три года, рано весной, до начала роста клюквы, рассыпая песок слоем 2-3 см по всей поверхности участка. В зимний период клюква нуждается в защите от вымерзания. Наиболее простым и удобным средством является снежный покров, обладающий хорошими теплоизоляционными свойствами. Но снежный покров не является достаточно надежным средством (он может растаять во время оттепели, а во время вьюги его может снести с грядки). Поэтому поздней осенью нужно укрыть посадки любым подручным материалом: спанбондом, мешковиной, еловой лапкой и др. Весной, после оттаивания почвы, укрытие убирают. Защита необходима не только от вымерзания. Зимой, в сухую ветреную погоду, незащищенные побеги клюквы погибают, несмотря на то, что температура держится на отметке, значительно выше критической точки. Все дело в том, что в замерзшей почве не работает корневая система и к надземным частям растения не поступает вода. В результате побеги погибают от иссушения, хотя в середине зимы они способны выдерживать кратковременное понижение температуры до -28º - -30º. Для укрытия нельзя ни в коем случае использовать солому или опавшую листву. В ней могут поселиться мыши, которые для устройства своих гнезд с удовольствием используют не только рассыпанную вами солому, но и находящиеся под ней побеги клюквы. Весной и осенью следует позаботиться о защите посадок от заморозков. Самым надежным способом защиты в этом случае является дождевание. В ночное время при понижении температуры до 0º следует включить орошение. Если такой возможности нет, то можно вечером, накануне заморозка, обильно полить грядки с клюквой водой, или укрыть их спанбондом, мешковиной, поролоном, полиэтиленовой пленкой или любым другим доступным материалом (даже соломой).
Обрезка: ранней весной (перед началом вегетации) или осенью (после уборки ягод) проводят обрезку стелющихся побегов, выступающих над верхушками прямостоячих. Обрезают побеги с помощью секатора, ножниц или ножа. Периодичность обрезки определяется визуально, по степени густоты яруса клюквы и степени развития стелющихся побегов. Можно вырезать побеги полосами шириной 2-3 см, оставляя рядом полоску не срезанных побегов такой же ширины.
Болезни: повреждается фомопсисом, серой и снежной плесенью, красная пятнистость листьев, монилиальный ожог, гибберовая пятнистость, песталоция, аскохитоз, ботритис, израстание побегов.
Вредители: черноголовая брусничная листовертка, вересковая пяденница, непарный шелкопряд, капустная совка и яблонная запятовидная щитовка
Размножение: размножается семенами и черенкованием. Черенки нарезаются и высаживаются в замульчированную слоем песка влажную почву. Для поддержания достаточной влажности среды посадку накрывают пленкой и регулярно поливают. Через 20-25 дней черенки укоренятся и дадут боковые побеги.
Использование: плоды употребляются в свежем виде, для приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай.
