Бук крупнолистный или американский (F. grandifolia)- однодомное листопадное дерево, стройное, высотой 45-50 м и диаметром ствола до 2 м. Относится к семейству буковых, которое является одним из самых распространенных в мире двудольных вечнозеленых деревьев и кустарников. Его родиной является восток Северной Америки. Это ценная лесообразующая и горно-укрепляющая порода. Такой бук, как и восточный бук, обычно произрастает вместе с другими лиственными и хвойными породами на небольших возвышенностях, а иногда образует чистые насаждения. Вместе с тем, он предпочитает богатые, влажные почвы с высоким содержанием гумуса.

У бука богатая структура, благодаря развитой системе сердцевинных лучей и отчетливым годичным слоям. Он имеет широкоцилиндрическую или яйцевидную крону; гладкую, серую, с возрастом твердеющую и ломкую кору. Листья эллиптической формы, опущены снизу, летом темно-зеленого цвета, а осенью становятся красно-бурыми. В кроне бука крупнолистного старше 100 лет насчитывается до 200 тысяч листьев. Каждый день дерево выделяет до 5 кг кислорода и способно поглощать до 6 кг углекислого газа. Его плоды – красноватые орешки, состоящие из 4 лопастей с окончанием в виде колючек.

Дерево в 10 лет достигает 2,8 м высоты, а диаметр крон 160-170 см; в 20 лет высота бука составляет около 6 м, а диаметр кроны - 350 см. Бук крупнолистный вегетирует с мая до конца октября, сухие листья остаются на ветках до весны. В этот период он потребляет до 400 л воды в день. У дерева средний темп роста. Оно не цветет и обладает высокой зимостойкостью. Для таких буков характерны возбудители болезней в виде бактерий, нематоды и грибов. К бактериальным болезням относятся: нектриозы и мокрый рак, т.е. бактериальные гнили, инфекционные заболевания.

Довольно часто водянка поражает бук: на коре побегов и ветвей образуются водянистые пятна, затем пораженные участки втягиваются, а кора на них отпадает или трескается. Так, из трещин начинает вытекать желто-красная жидкость. Бороться с болезнями помогают санитарные рубки, обрезание пораженных сучьев, уничтожение пораженных деревьев в питомниках и протравливание почвы. Как и дуб, бук крупнолистный относится к сильно усыхающим породам деревьев. Влажность свежесрубленной древесины бука составляет приблизительно 80%, а уровень его максимальной влажности при водном поглощении — 120%.

Стоит отметить, что древесина бука высоко ценится производителями мебели за хорошую обрабатываемость и, как уже говорилось, богатую текстуру. Сегодня изысканный буковый паркет обрел широкую популярность, благодаря свойствам создания уюта и благородной атмосферы. Его розоватый оттенок создает иллюзию тепла и прекрасно дополняет любой интерьер.