Гиацинт (лат. Hyacinthus) — род растений из семейства Спаржевые (Asparagaceae). Ранее выделялся в собственное семейство Гиацинтовые (Hyacinthaceae) или включался в семейство Лилейные (Liliaceae). Род насчитывает до 30 видов, растущих преимущественно в средиземноморских странах, три вида в Южной Африке.

Назван по имени персонажа древнегреческих мифов. Гиацинт — юноша необычайной красоты, был возлюбленным Аполлона. Когда Аполлон обучал его метанию диска, также влюбленный в него бог ветра (в разных версиях мифа Зефир или Борей) из ревности направил брошенный Аполлоном диск в голову Гиацинта. Юноша умер, и тогда Аполлон из его крови сотворил цветок.

Луковичные многолетние травы. Луковица плотная, состоящая из мясистых низовых листьев, занимающих своими основаниями всю окружность донца луковицы. Цветущий стебель является продолжением донца. После отцветания зелёный цветоносный стебель вместе с зелёными листьями, сидящими при нём в самом низу, отсыхает, но в углу самого верхнего из зелёных листьев образуется на стебле, внутри луковицы, почка, которая разрастается и превращается в молодую луковицу, зацветающую на следующий год. В этой молодой луковице осенью уже заложен стебель с цветками будущего года. Кроме этой молодой луковицы, в углах зелёных остальных листьев нередко образуются другие более слабые луковицы, так называемые детки, которые можно отделять. Через несколько лет они могут цвести.

Цветки собраны на верхушке стебля в виде кисти. Околоцветник их, в виде колокольчатой воронки, ярко окрашен в белый, голубой, синий, красный, розовый, оранжевый или чернильный цвета, с отогнутыми лопастями. Часто завязывает плоды. Плод в виде кожистой коробочки с тремя гнёздами, содержащими по два семени с хрупкой кожурой.

В культуре:

Гиацинт восточный — Hyacinthus orientalis

Многолетнее луковичное растение до 30 см высотой. Луковицы шаровидные или ширококонусовидные с многочисленными запасающими и кроющими чешуями. Листья ремневидные, желобчатые, до 20 см длиной, гладкие, мясистые, ярко-зеленые, блестящие или матовые, в числе 5-8. Цветонос прямой, цилиндрический, сочный, безлистный. Цветки душистые, колокольчатые или колокольчато-воронковидные, сидящие на коротких цветоножках; доли околоцветника отогнуты или закручены, белые, синие, фиолетовые, голубые, розовые, желтые, простые или махровые, собраны в кистевидное соцветие, состоящее из 12-35 и более цветков. Цветет в конце весны 10-15 дней. Плод — округлая коробочка. В культуре с 1562 года.

Каждой группе сортов, сходных по окраске цветков, в основном соответствует определенная окраска наружных чешуи луковиц. Так луковицы сортов с синими, голубыми и фиолетовыми цветками имеют обычно фиолетовые наружные чешуи, с белыми — светло-серые, а с розовыми — сиреневые, но есть и исключения. Кроме окраски наружных чешуи луковиц, каждой группе сортов обычно соответствует и определенная форма луковиц: ширококонические характерны для сортов с синими и розовыми цветками, узкоконические — для сортов с желтыми цветками, яйцевидные — для сортов с белыми цветками, но есть и исключения. 

Сорта гиацинтов различают по высоте цветоноса и величине соцветий; по срокам цветения, есть ранние, средние и поздние, разница в началах цветения укладывается в 10-15 дней. Наиболее интересные сорта:

'Бисмарк' ('Bismark') — Растение высотой 25-28 см. Соцветие крупное, 12-13 см длиной, цилиндрическое, средней плотности, в кисти 20-25 цветков светло-фиолетовой окраски, диаметр цветка 4-4,5 см. Цветет с середины апреля 10-14 дней.

'Дельфт Блю' ('Delft Blue') — Растение высотой 20-23 см. Соцветие плотное, широкое, 10-12 см длиной, в кисти 20-22 цветка. Окраска синяя, цветки крупные, диаметром 4 см. Цветет с середины апреля.

'Дилайт' ('Delight') — Растение высотой 20 см. Соцветие плотное, широкое, 9-10 см длиной, в кисти до 15 цветков, окраска розовая, диаметр цветка 3,5-4,5 см. Цветет с середины апреля.

'Индиго Кинг' ('Indigo King') — Растение высотой до 25 см. Соцветие рыхлое, 9-10 см длиной, в кисти 7-18 цветков. Окраска черно-лиловая (чернильная). Диаметр цветка 3 см. Цветет в конце апреля 11-17 дней.

'Йеллоу Хаммер' ('Jellow Hammer') — Растение высотой 25-30 см. Соцветие плотное, 11-12 см длиной, в кисти 20-25 цветков. Окраска светло-желтая. Диаметр цветка до 3,5 см. Цветет в конце апреля 11-16 дней.

'Кинг оф Блюз' ('King of the Blues') — Растение высотой 20 см. Соцветие средней плотности, крупное. Окраска темно-сине-фиолетовая. Диаметр цветка 3 см. Цветет с конца апреля 9-16 дней.

'Лорд Бальфур' ('Lord Balfour') — Цветонос до 24 см высотой. Соцветие рыхлое, в кисти 8-13 цветков, окраска которых пурпурно-фиолетовая, концы долей светлее. Диаметр цветка 4 см. Цветет с середины апреля 11-16 дней.

'Мари' ('Marie') — Растение высотой 25-30 см. Соцветие компактное, длиной 12 см, в кисти 15-17 темно-фиолетовых цветков диаметром 3,5 см. Цветет в конце апреля 12-14 дней. 

'Менелик' ('Menelike') — Растение высотой 25-30 см. Соцветие довольно компактное, 13-15 см длиной, в кисти до 15 черно-фиолетовых цветков, края долей околоцветника светлее. Диаметр цветка 3,5 см. Цветет в конце апреля 18-20 дней.

'Санфлауэр' ('Sunflower') — Растение высотой 23-27 см. Соцветие узкое, цилиндрическое, плотное, 10 см длиной. В кисти 10-15 цветков. Окраска палево-кремовая с розовым оттенком, сильно махровые. Диаметр цветка 3,5 см. Цветет в конце апреля 10-13 дней.

'Сити оф Гарлем' ('City of Haarlem') — Растение высотой 25-28см. Соцветие крупное, длиной 10-12 см, в кисти 12-15 цветков кремовой окраски, диаметр цветка 4 см. Цветет с конца апреля.

'Честнут Флауер' ('Chestnut Flower') — Растение высотой 18-25 см. Соцветие рыхлое, длиной 10-12 см, в кисти 12-15 махровых, светло-розовых цветков диаметром 4-4,5 см. Доли околоцветника сильно закручены. Цветет с конца апреля.

'Эдельвейс' ('Edelweiss') — Растение высотой 20-25 см. Соцветие широкое, плотное, длиной 10-11 см, в кисти 13-20 белых цветков диаметром 3,5 см. Цветет в середине апреля.

'Эдисон' ('Edison') — Растение высотой 20-22 см. Соцветие рыхлое, в кисти 7-10 розовых, махровых цветков диаметром 3-3,5 см. Цветет в конце апреля.

'Ян Бос' ('Jan Bos') — Растение высотой 20-25 см. Соцветие плотное, 12 см длиной. В кисти 18-26 темно-малиновых цветков диаметром 2,5-3 см. Цветет в конце апреля 17-20 дней.

Месторасположение: предпочитают хорошоосвещенное и защищенное от сильных ветров место. Участок предпочтителен ровный, желательно с небольшим уклоном, обеспечивающим сток воды при весеннем таянии снега и во время сильных дождей. Длительное подтопление приводит к массовым заболеваниям и гибели луковиц.

Почва: гиацинтам необходимы водопроницаемые, хорошо удобренные почвы с большим содержанием перегноя, но свежий и слаборазложившийся навоз недопустим. В глинистую, плотную почву добавляют речной песок и торф. Нежелательно выращивать гиацинты и на кислых почвах. Кислые почвы необходимо известковать, используя мел или известняк до рН не ниже 6,5. 

Уход: среди мероприятий по уходу за гиацинтами особая роль отводится подкормкам. Азотные минеральные удобрения под гиацинты вносят ранней весной в виде натриевой селитры или сернокислого аммония.

Размножение: луковицами, луковицами-детками, луковичными чешуями. При выведении новых сортов используется семенной способ. Сеянцы не повторяют внешних признаков родительских растений. И зацветают они только через 5-7 лет.