Вишня обыкновенная

Cerasus vulgaris

Добавить в закладки:

Вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris, синонимы - Prunus cerasus, Prunus vulgaris) Вид рода Слива подрода Вишня, который принадлежит к семейству Розовые (Rosaceae). 
Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.

Листья черешковые, широкоэллиптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см. Кора коричневая, гладкая, блестящая, декоративная.

Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один. 
Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.

Плод — съедобная кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре.

Морозоустойчивость высокая: критическая температура -45-50°С, цветки погибают при -2°С, завязь пропадает при -1°С.

Размеры и форма роста. Высокорослые сорта (5-6 м) - Анадольская, Подбельская, Тургеневка. Среднерослые сорта (3-4 м) - Аморель, Болотовская, Владимирская, Волочаевка, Жуковская. Слаборослые сорта (до 2,5 м) - Апухтинская, Багряная, Любская, Малиновка, Молодёжная, Полевка.

Самоплодные сорта (опыляются собственной пыльцой) - Аморель, Апухтинская, Булатниковская, Брюнетка, Болотовская, Волочаевка, Любская, Молодёжная, Облачинская, Память Еникеева, Плодородная Лаврушина, Расторгуевская, Русинка. Частично самоплодные сорта - Багряная, Сания, Щедрая. Самобесплодные сорта: Владимирская, Гриот московский, Жуковская, Малиновка, Полевка, Шубинка.
Сроки созревания. Ранние - Аморель, Багряная, Память Еникеева (конец июня-начало июля). Средние - Апухтинская, Булатниковская, Брюнетка, Владимирская, Волочаевка, Гриот московский, Расторгуевская, Сания (вторая половина июля). Поздние - Болотовская, Жуковская, Любская, Малиновка, Молодежная, Облачинская, Полевка, Плодородная Лаврушина, Русинка, Щедрая, Шубинка (конец июля-начало августа).
Скороплодность. Высокая: на 3-4 год вступают в плодоношение - Аморель, Апухтинская, Булатниковская, Гриот московский, Любская, Облачинская, Сания, Щедрая.
Средняя - на 4-5 год вступают в плодоношение: Багряная, Брюнетка, Владимирская, Волочаевка, Жуковская, Малиновка, Молодёжная, Плодородная Лаврушина, Расторгуевская, Русинка, Шубинка.
Крупноплодность: Крупноплодные сорта: Апухтинская, Багряная, Жуковская, Любская, Малиновка, Полёвка (плоды массой 3,0-4,5 г). Сорта с плодами средней величины - Владимирская, Волочаевка (плоды массой 2,5-2,9 г). Мелкоплодные сорта: Аморель, Болотовская, Плодородная Лаврушина, Щедрая, Шубинка (плоды массой до 2,4 г).
Вкусовые качества плодов: кислые - Апухтинская, Любская, Шубинка. Кисло-сладкие - Аморель, Багряная, Брюнетка, Булатниковская, Владимирская, Волочаевка, Жуковская, Молодёжная, Облачинская, Расторгуевская, Русинка, Сания. Сладко-кислые - Болотовская, Гриот московский, Щедрая сладкие: Память Еникеева.
Использование плодов. Столовые сорта - Аморель, Расторгуевская. Технические сорта - Апухтинская, Болотовская, Любская, Малиновка, Облачинская, Плодородная Лаврушина. Универсальные сорта - Багряная, Булатниковская, Брюнетка, Владимирская, Волочаевка, Жуковская, Молодёжная, Память Еникеева, Полёвка, Сания, Шубинка, Щедрая. Сорта с хорошо отделяемой косточкой - Багряная, Владимирская, Волочаевка, Гриот московский, Жуковская, Малиновка, Молодёжная, Любская, Облачинская, Полёвка, Сания. Сорт с полуотделяемой косточкой – Щедрая.

Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, хинная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота).

В плодах вишни обыкновенной содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), микроэлементы (медь, железо), а также пектиновые вещества, дубильные вещества, ферменты, антоцианы, сахара (глюкоза, фруктоза), витамины А, С, В2, РР, Р, фолиевая кислота, кумарин.

Месторасположение: На одном месте вишня может хорошо расти и плодоносить 15-16 лет. Прекрасно растет на склонах, при обильном солнце, сухости почвы и отсутствие близкого залегания грунтовых вод (минимальный уровень залегания - 2-2,5 м). Почву предпочитает нейтральную или слабощелочную, лучше растет на легких почвах.

Посадка: расстояние до соседних деревьев для сильнорослых сортов - 4 м, для слаборослых сортов - 3 м.

Болезни и вредители: основные болезни: бурая пятнистость, ведьмина метла, камедетечение косточковых пород, дырчатая пятнисть, ложный трутовик, монилиоз, парша, стекленбергский вироз, коккомикоз. Вредители: бурый плодовый клещ, вишневая муха, вишневая побеговая моль, вишневый пилильщик,  вишневый слизистый пилильщик, вишневый трубковерт, заболонник, западный непарный короед ,зимняя пяденица, кольчатый шелкопряд, красный яблонный клещ ,непарный шелкопряд, плодовая моль, вишневая листовертка, пуховый шелкопряд, пяденица обдирало, фруктовая полосатая моль, вишневая тля. Сравнительно устойчивы к коккомикозу - Антрацитовая, Ассоль, Ашинская, Булатниковская, Волочаевка, Жуковская, Облачинская, Сильва, Расторгуевская, Щедрая. Устойчива к цитоспорозу и вертициллёзу – Облачинская.

Уход: обработка приствольных кругов под деревьями, полив (в осенний период влагозарядковый полив), внесение удобрений, профилактика болезней и вредителей, обрезка веток, побелка стволов. Рекомендуется проводить осеннее рыхление почвы возле ствола на глубину до 8 см и по перефирии кроны - до 20 см.

Размножение: размножается вишня корневой порослью и черенками.

Использование: плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.