Слива Венгерка Итальянская (Prunus domestica) – поздний  сорт Сливы домашней  (Prunus domestica). Предположительно, сорт родом из Северной Италии, в середине ХХ столетия обрел всемирную известность. В Украине сорт районирован в 1928 году и включен в реестр сортов растений Украины. На сегодняшний день, сорт считается одним из самых «ценных» сортов венгерок.

Представляет собой листопадное среднерослое дерево 3,5-3,8 м (4,5-5) в высоту и 5,5-6 м в ширину. Крона густая, в молодости широкопирамидальная, позже становится округло-широкой, плосковатой. Штамбы средней толщины, несколько извитые. Скелетные ветви толстые, отходят от ствола под углом 45—70°, узловатые. с поперечными рубцами на месте бывших чечевичек. Обрастающие веточки тонкие; плодовые прутики сильно узловатые. Побеги коричневато-красноватые, средней длины и толщины Листовые почки почти прижатые и направлены параллельно побегу. Плодоносит на коротких побегах - шпорцах и многочисленных букетных веточках.

Листья крупные, узкие, темно-зеленого цвета, удлинённо-обратно-яйцевидные; пластинка гладкая, сверху слабо опушённая, снизу довольно сильно; несколько сложенная на жилке, край округло-зазубренный. Черешок 15—16 мм длины, средней толщины, опушённый, красноватый, с 1—3 зеленовато-коричневатыми желёзками.

Цветки сначала желтоватые, позже становятся белыми, растут одиночно или парами. Цветение среднепозднее или позднее.

Плоды  крупные, весом 35-40 г, размером 43 х 35 х X 35 мм, красивого внешнего вида, форма овальная, темно-синие, почти черные, освещенный бок имеет красновато-коричневый   оттенок, с синим восковым налетом. Шов сравнительно мелкий, разделяет плод на две равные половины. Плодоножка средней толщины, 15—20 мм длины, сидит в небольшой воронке. Верхушечная точка лежит в конце бороздки (шва). Мякоть зеленовато-желтого цвета, с белыми прожилками, очень сочная, плотная, хорошего и отличного кисло-сладкого гармоничного вкуса (4,5-4,8 балла). Косточка средних размеров, 24х15х8,5 мм, шероховатая, в верхней части закруглённая, к плодоножке заострённая, обособленным выступом, легко отделяется от мякоти. В условиях Киевской области зреет в конце декабря. Урожайность ежегодная, средняя, 157 ц/га. В плодоношение вступает на 6-7 год после посадки.

Лучшие опылители: сорт самоплодный, но лучшие урожаи дает при перекрестно опылении - Венгерка ажанская, Анна Шпет, Екатерина, Изюм-Эрик, Климан, Ренклод зелёный, Венгерка домашняя, Великий герцог, Мирабель Нанси, Кирке, Ренклод Альтана. В свою очередь, Венгерка итальянская опыляет сорта: Анна Шпет, Ренклод зелёный, Изюм-Эрик, Кирке, Великий герцог, Венгерка домашняя, Ренклод Альтана, Мирабель Нанси и Виктория.

Зона морозостойкости:  4а (-32°C).

Месторасположение: предпочитает влажные, суглинистые, хорошо дренированные, прогреваемые и богатые на полезные вещества почвы. Из всех плодовых деревьев наиболее требовательна к влаге, поэтому в период активной вегетации рекомендуется проводить регулярный полив. Не переносит заболачивания, грунтовые воды должны быть не ближе 1,5 м от поверхности почвы. При посадке слив рядами, лучше всего ориентировать ряды с севера на юг, расстояние между саженцами не должно быть меньше 2-3 м.

Посадка: Посадку сливы желательно проводить весной, т.к. при осенней посадке много саженцев гибнет. Осенью саженцы следует прикопать с тем расчетом, чтобы они были спрятаны под снежным покровом зимой. Почва на месте посадки должна быть обработана не менее 35-40 см. Схема посадки – 4 х 6 м. Размеры посадочной ямы – 50 х 50 см. В яму необходимо внести навоз или компост 10-16 кг, двойной суперфосфат 100-150 г, сернокислый калий 80-120 г или 60-80 г хлористого калия, 400-500 г золы, перемешать с верхним слоем грунта и засыпать по корневую шейку.

Обрезка: наиболее удобная формовка – веерная на низком штамбе высотой 10-20 см. При такой формовке повышается устойчивость к неблагоприятным условиям в зимний период. Также хорошо просвечиваемые и вентилируемые уплощенные невысокие кроны позволяют с комфортом ухаживать за деревом, при этом получать качественный урожай. Молодые деревья нуждаются в ежегодной правке роста, так как часто образуют острые углы отхождения веток, которые необходимо увеличивать с помощью распорок. Так как слива имеет слабую способность саморегулирования роста сучьев и ствола и может быстро создавать из спящих почек новые и сильные ветви на стволе, то такие волчки не следует вырезать на кольцо. Их рекомендуется использовать для формирования обрастающих веток. Высоту кроны ограничивают на 2 м. Для увеличения количества плодовых почек необходимо сильные побеги всех порядков ветвления слабо укорачивать. Густые кроны прореживают – вырезают переплетающиеся ветки, а также направленные внутрь кроны и близкие к нужным веткам. Необходимо помнить, что лучше вырезать одну большую ветку, чем большое количество мелких. Для предохранения заражения серебряным грибком (млечным блеском), обрезку рекомендуется проводить в период распускания листьев.

Уход: для получения стабильных и высоких урожаев необходимо внесение органических и минеральных удобрений. В сентябре рекомендуется вносить полведра компоста с 30-40 г двойного суперфосфата и сернокислого или хлористого калия на 1 кв.м. Весной необходима подкормка мочевиной в количестве 20-25 г на 1 кв.м. Под кроной почву рекомендуется рыхлить, закапывая удобрения, а за пределами кроны – неглубоко перекопать, не повреждая корни. Склонные к закислению почвы необходимо раз в три года известковать по 300-500 г/кв.метр.

Болезни: клястероспориоз, красная пятнистость

Вредители: плодожорка, сливовый пилильщик, тля

Размножение: сортовые сливы размножают вегетативным способом – черенками, корневой порослью, прививками. Семенное размножение применяется только для получения подвоев. Для семенного размножения берут самые здоровые семена, очищают от мякоти и замачивают в воде на 4 дня, при  этом перемешивая их и меняя воду каждый день. После этого, семена вынимают, сушат и хранят в банке. Перед посадкой их необходимо стратифицировать – поместить в увлажненный, но не сырой наполнитель (опилки или песок) и выдерживать 180 дней при температуре +1+10°С. Семена высевают под зиму или весной в конце апреля, после заморозков. Всхожесть семян – 70-100%. Расстояние между саженцами – 10 см, между рядами – 70 см, глубина 70 см. Для прививания необходимо вырастить зимостойкий саженец-подвой. Через год можно начинать прививать. Прививать необходимо в период активного движения сока, в апреле-мае или в июле-августе. Обычно черенки прививают весной, а прививку почкой – летом. Для размножения корневой   порослью необходимо осенью перерубить корень, который соединяет отросток с материнским растением и весной высадить его на постоянное место. Для размножения корневыми черенками необходимо выкопать корни на расстоянии 1 м от штамба у молодого дерева  и у зрелого – на 1,5 м. Для размножения берут корни толщиной 1,5 см и длиной 15 см. Если корни выкопали осенью, на зиму их хранят в вырытой траншее глубиной до 50 см, приспанной крупным речным песком и торфом в пропорции 1:1 или в подвале, прикрытые слоями влажных опилок и мха. В конце апреля-начале мая их необходимо высадить в подготовленный грунт (песок и торф 1:3) наклонно или вертикально. Расстояние между рядами 10 см, а черенками - 5 см, глубина – 5 см. Верхние концы заглубляют на 2 см и мульчируют  торфом или опилками. Черенки затеняют, чтобы не дать им пересохнуть. Несколько раз за сезон можно подкормить азотными удобрениями.

Использование: плод употребляются в свежем виде, для приготовления десертов, джемов, для получения высококачественного чернослива. Транспортабельность хорошая.