Персик Сочный (Рrunus persica Sochniy)  – сорт персика раннесреднего срока созревания. Получен в Никитском ботаническом саду от скрещивания сортов Рочестер и Гринсборо.

Представляет собой сильнорослое дерево с расширенной густоразветвленной кроной. В плодоношение вступает на 3-4-й год.

Плоды выше средней величины, весом 124 г, широкоовальные, кожица толстая, прочная, но не грубая, зеленовато-кремовая, с ярким, размытым карминным или бордовым мраморовидным румянцем, занимающим более половины плода, в довольно густом опушении, легко снимается. Мякоть светло-кремовая, нежная, очень сочная, слегка волокнистая, достаточно ароматная, у кожицы с антоциановыми прожилками, у косточки розовая, иногда с прозеленью, гармоничного кисловато-сладкого вкуса. Косточка средняя, округло-овальная, от мякоти не отделяется.

Созревают в конце июля - первой декаде августа, плоды не лежки, малотранспортабельны, нужен деликатный сбор и тщательная упаковка. Употребляются свежими, используются для приготовления сока с мякотью. Урожайность высокая и регулярная  - до 50 кг с дерева.

Зона морозостойкости: 5-8 (-23°С)

Месторасположение: нуждается в солнечных и защищенных от ветров местах. В период завязки плодов рекомендуется умеренный полив. Предпочитает суглинистые или супесчаные почвы.  Засухоустойчивость средняя, жаростойкость ниже средней.

Посадка и уход: посадку рекомендуется проводить весной, но можно и осенью (тогда необходимо мульчирование приствольного круга и подсыпание на высоту 20-30 см). Посадочная яма должна быть не менее 0,7х0,7 м, по схеме 4х4 м. 10 кг перезревшего навоза и 150 г суперфосфата перемешивают с землей и засыпают саженец с расправленной корневой системой. Приствольный круг необходимо уплотнить до краев, хорошо полить (4-5 ведер) и мульчировать слоем компоста на высоту 8-10 см.

Обрезка: нуждается в умеренном поливе и формировочной обрезке. Для улучшенного урожая применяют метод обрезки в форме улучшенной чаши. После посадки саженца необходимо удалить все боковые ветви. 3-4 скелетные ветви оставляют через 10-20 см друг от друга. Проводник необходимо обрезать у основания верхней боковой ветви. На второй год укорачивают ветви 1-го порядка, если они длиннее 50 см или изменяют направление роста. В течение следующих лет  обрезка должна быть направлена на плодоношение. Омолаживающая обрезка проводится от набухания почек до начала цветения. При подмерзании обрезку проводят после появления на штамбах и ветвях волчков.

Болезни и вредители: устойчивостью к клястероспориозу, но восприимчив к мучнистой росе. Использование: сорт отличается скороплодностью, высокой, регулярной урожайностью, самоплодностью, зимостойкостью, средней засухоустойчивостью