На форуме: 17 октября 2008
Город: Одесса
Сообщений: 2316
Поблагодарил(а) : 0
Поблагодарили 32 раз(а) в 32 сообщениях
Шпинат земляничный - малораспространное однолетнее холодостойкое растение. В пищу используются не только ягоды, но и листья. Это один из самых ранних овощей. Выращивают его рассадой в возрасте 30-35 дней. Семена мелкие, при полном вызревании темно-коричневые, почти черные. Высевают семена в ящики с легкой почвой на глубину 0,5 см. Всходы появляются через 10-12 дней. В начале они растут медленно, затем их рост ускоряется. Листья имеют острые концы с боковыми вырезами и напоминают листья лебеды. Семена можно высевать в начале мая и в открытый грунт, однако при этом сбор спелых ягод несколько затягивается, поэтому рассадный способ предпочтительнее. Цветения как такового у шпината земляничного нет: ягоды появляются сразу на стеблях под листьями.
Состоят они из множества бусинок, при полном созревании становятся красными диаметром до 1,2 см. Ягод так много, что кусты полегают под их тяжестью. Поэтому кусты нуждаются в опорах. Для этого по периметру посадок можно установить деревянные опоры и уложить на них "плавающие" (съемные) легкие деревянные рейки. Это защитит спелые ягоды от загрязнения.
Сбор ягод начинается в конце июля - начале августа и продолжается до самых заморозков. В период созревания ягод кусты шпината земляничного очень декоративны и сразу же привлекают к себе внимание своей необыкновенностью. В благоприятные годы при хорошем уходе с 1 кв.м можно собрать до 1,5 ведра красных ягод. Ягоды пресные, чуть-чуть сладковатые с привкусом ореха и мало пригодны в пищу в свежем виде (разве только что с сахаром), но из спелых ягод получаются отличный шипящий (подобно газированной воде) квас светло-красной окраски и варенье с земляничным ароматом.
Анатолий Александрович Коломейцев, Челябинск.
Под названием "земляничный шпинат" известна марь головчатая (Chenopodium capitatum), издавна распространенная в Европейской части России и в Восточной Сибири.
Урожайность мари головчатой действительно высока, что неудивительно для сорного растения. Известно, что ближайшие его родственники - злостные сорняки. Их отличает колоссальное количество производимых одним растением семян, а значит, и плодов. Плоды, вернее разросшиеся околоцветники мари головчатой, становятся при созревании сочными, ягодовидными, красными. Вкус их сладковатый.
Не будем возражать, что у растения съедобные листья. Их употребляют в пищу, но они невысокого качества.
Любители экзотики могут легко вырастить это "чудо" на своих дачных участках. Необычный внешний вид мари головчатой в период плодоношения действительно очень привлекателен.
Сходна с марью головчатой марь многолистная, или жминда. Оба вида мари иногда используют в качестве декоративных растений.
"Ваши 6 соток",
N 12 за 2001 г.
