Согласно данных ученых Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, мужчины, которые обогащают свой ежедневный пищевой рацион достаточным количеством капусты и редиса, менее других подвержены развитию рака пищеварительной системы.
Свои доводы ученые основывают на многолетней работе по отслеживанию состояния здоровья 39 тысяч мужчин, возрастом от 45 до 74 лет.
Экспериментально было доказано, что при увеличении растительного рациона всего на 100 грамм, риск возникновения рака пищеварительной системы снижется на 10%. У мужчин, входящих в группу риска ( курящие и пьющие), обогащении пищевого рациона фруктами и овощами, снижает риск возникновения плоскоклеточного рака на треть.