По берегам водоёмов нередко встречается сусак зонтичный — высокое, до 1,5 м, многолетнее растение с длинными, как стрелы, толстыми трёхгранными листьями. В период цветения на длинном цветоносе сусака появляется зонтик из небольших нежно-розовых цветков.

На дне водоёма залегают его мощные корневища, на нижней стороне которых образуются мелкие многочисленные корешки, а на верхней — листья, поднимающиеся высоко над водой. Отпрыски корневища легко отделяются от материнского растения и относятся течением. Укоренившись на новом месте, корневище прорастает — так сусак размножается вегетативно. Кроме того, его цветы, опылённые мухами, жуками и другими насекомыми, дают плоды — листовки. Созревая, они вскрываются и высыпают мелкие семена, которые быстро тонут и вскоре прорастают.

Широко распространённый в Европе, Азии и в Северной Америке сусак зонтичный является единственным представителем семейства сусаковых. Его богатые крахмалом корневища едят в печёном виде, а из листьев плетут циновки, корзины и другие изделия.