Впервые удалость "научить" растение сафлор производить аналог человеческого инсулина - гормона, при отсутствии которого человек заболевает сахарным диабетом. Для 200 млн больных диабетом в мире это поистине революционное открытие.

Еще в 1923 г. Нобелевская премия по медицине была присуждена ученым, которые выделили инсулин из поджелудочной железы коров и успешно лечили им больных диабетом. В последнее время инсулин получают также микробиологическим путем с помощью генетически-модифицированных штаммов бактерий. Такой же метод генетической модификации применили канадские генетики, но использовали не бактерии, а цветочное растение сафлор, из которого получают техническое сафлоровое масло, а также желтый и красный пищевые красители.

Исследователи встроили в наследственный аппарат клеток сафлора гены, которые "вынудили" растение производить предшественник инсулина - проинсулин, из которого химическим путем они получили аналог человеческого инсулина. Уже проведенные испытания на крысах и обезьянах показали отличные результаты, и сейчас сафлоровый инсулин испытывается на добровольцах.

В случае если этот инсулин выдержит испытания, человечество получит дешевый гормон, из-за недостатка и высокой цены которого в мире ежегодно умирает 3 млн человек - по 6 человек в минуту.