Растение однолетнее, но к середине лета успевает вырасти до двух метров. Крупные (с тарелку) волнистые, с бахромой по краю, листья придают ему декоративность. А вот цветки у просвирника мелкие, бледно-розовые, находятся в пазухах листьев и боковых побегов. Цветет просвирник с июля и до заморозков.

Вырастить просвирник несложно. Учитывая его огромные размеры, необходимо выделить ему место там, где он не будет мешать другим растениям. Но в то же время может демонстрировать вам свою красоту и декоративность. Его можно посадить у ограды, компостной кучи, сарая, задекорировать неприглядные места. С его помощью можно создать живую изгородь, которая защитит теплолюбивые растения от холодных ветров.
Семена просвирника я высеваю рано весной сразу в открытый грунт. В каждую лунку кладу несколько семян (7-8 штук) на глубину 2-3 см. Лунки делаю через 70-80 см.
После появления всходов в лунке оставляю одно, самое большое растение, а остальные выщипываю.

В период активного роста важно не засушить растения, поэтому нужны своевременные поливы.
Просвирник растет очень быстро, во второй половине лета он достигает своего максимального размера. Стебли у него очень толстые, подвязки не требуют. Растения стоят зелеными до самых морозов.

Листья просвирника можно использовать в пищу. С ним можно приготовить вкусные первые блюда: суп, щи, ботвинью, окрошку. Хороши его листья и в салатах. Из вторых блюд я хочу отметить голубцы. Готовятся они как обычно, только вместо капустного листа берется лист просвирника. Голубцы подают с острым соусом.
Также из листьев я готовлю начинку для пирожков и вареников.
На зиму листья просвирника я сушу, перетираю в порошок, который храню в стеклянной банке. Зимой добавляю в супы, соусы, подливы.