Рецепты блюд из шпината, витаминные салаты из шпината - шпинат на Ваш Сад

Шпинат огородный – это однолетнее травянистое растение, у которого есть такие замечательные свойства, как быстрое созревание и холодостойкость.

Шпинат содержит легкоусвояемые белки, углеводы, калий, магний, железо, фосфор, йод, витамины А, С, В1, В2, В6, D, E, PP, K и секретин, который способствует пищеварению. Его рекомендуют при малокровии, заболеваниях щитовидной железы, для нормализации работы сердца (в случае, если употреблять его регулярно). Молодые листья идут на приготовление салата, супов, пюре, соков.

Какие сорта шпината наиболее популярны? Ну, прежде всего, это скороспелые – Вирофле и Исполинский; среднеспелые – Жирнолистый, Горди, а также позднеспелый – Виктория. Можно добиться успехов в выращивании шпината, если соблюдать такие рекомендации: выращивать его на почве, богатой перегноем, а до того, как сеять, семена замочить на сутки. Очень эффективным является сеяние шпината в феврале и в марте. Весной его сеют в два-три срока с интервалом 15-20 дней. А если вы сеете шпинат осенью, то желательно, чтобы культура входила в зиму с двумя-тремя настоящими листьями. При посеве используется рядковый способ с междурядьями 20-25 сантиметров, растения в ряду после прополки оставляют через 3-4 сантиметра. Норма посева семян – 4-5 грамм на метр квадратный, глубина заворачивания – 1-2 сантиметра. Как нужно ухаживать за шпинатом? Нужно периодически избавляться от сорняков, вскапывания, поливов и подкормок азотными удобрениями, а также фосфорно-калийными.

Если вы соблюли все эти требования, то через 25-40 дней после появления всходов у шпината должны сформироваться пять-восемь розеточных листков. При этом старайтесь не допускать стрелкования. Растения срывают ниже корневой шейки, или срывают листья. Урожайность шпината – 1 -1,5 килограмм на квадратный метр.

У шпината масса полезных для нашего организма свойств. Это настоящая кладовая природы. Он помогает очищению кишечника, улучшает пищеварение, выводит из организма шлаки. Отлично лечит заболевания половой сферы. Благотворно действует на зубы, десны, помогает восполнить недостаток витаминов роста у детей, лечит заболевания нервной системы. Наиболее полезна для человека свежая зелень шпината, если хранить шпинат дольше, то в нем образуются азотистые соли, а они вредны. Поэтому не храните просто так сорванный шпинат, а постарайтесь законсервировать его.

Комментарии: