С куста и прямо в рот. Ягоды из собственного сада

В Берлине в результате проведенных исследований Институтом имени Роберта Коха получены данные о том, что почти каждый пятый ребенок Германии в возрасте от семи до 10 лет столкнулся с проблемой ожирения. Особенно пугает тот факт, что вследствие этого ежегодно приблизительно около 6000 детей заболевают различными формами диабета, опровергая тем самым статистические данные последних лет, что это заболевание присуще в основном людям среднего возраста.

Главной причиной возникновения лишнего веса, кроме малоподвижного образа жизни, является еще и неправильное питание: даже в продуктах питания, которые предназначены для детей, содержится слишком много жира и сахара. При этом лакомство такими продуктами без каких либо ограничений совсем не означает пользу для здоровья. Вместо того чтобы налегать на искусственные ингредиенты с приторно сладким фруктовым вкусом, родители все же должны при выборе сладостей стараться приобретать оригиналы.

Ведь что может быть слаще и питательней, чем тарелка свежей клубники, украшенная веточками мяты, или фруктовый мусс из ежевики, малины или смородины? И согласитесь, что нет более свежего и при этом более вкусного десерта, чем сладкий фруктовый салат, приготовленный из фруктов, выращенных в собственном саду своими собственными руками. Тогда сохраняются ценные и полезные ингредиенты, а лакомство фруктами прямо с дерева или куста приносит огромное удовольствие не только детям, но и взрослым.

Солнце это делает!

Для большинства ягодных кустов необходимо солнечное, защищенное от ветра место с рыхлой и богатой гумусом почвой. Основное правило гласит: чем больше солнца получает растение, тем выше содержание витаминов во фруктах, ну и, конечно же, тем они больше и ароматнее. Довольно таки нетребовательной и особенно неприхотливой в уходе является ежевика, некоторые сорта которой на сегодняшний день не имеют шипов. Так же, как и малина, ее побеги могут достигать в высоту до 2,5 метров. Плоды этих двух ягодных кустов оказывают обеззараживающее воздействие, кроме того, ежевика понижает давление, а малина полезна для костей. После сбора ягод, которые созревают в период с мая по август, износившиеся двухлетние побеги лучше подрезать.

Плоды смородины имеют вид белых, красных и черных жемчужин, которые поспевают с мая по июль. Существует смородина с различными вкусами. По своим целебным качествам все виды смородины имеют свойства антибактериального воздействия, укрепляющее иммунитет. Также существует множество сортов крыжовника (Ribes uva-crispa). Не у всех сортов есть шипы, а ягоды желтой, зеленой и красной окраски можно собирать с июля по август. Крыжовник оказывает благоприятное воздействие на содержание жиров в крови.

Красиво упакованное многообразие

В светлой тени свободно растущих кустарников хорошо растет лесная земляника (Fragaria vesc). Это почвопокровное растение в период с июня и до самой осени приносит маленькие, очень ароматные плоды, которые способствуют очищению крови. У кого в саду немного места, тому все-таки не следует отказываться от сказочной, ягодной «страны», ведь можно прибегнуть, например, к помощи высокоствольных кустов: высокоствольные формы смородины и крыжовника одинаково хорошо приживаются как в декоративном саду, так и в кадках или больших контейнерах на террасе или же на балконе. Существуют низко растущие сорта черники (Vaccinium myrtillus) и голубики (Vassinium vitis-idaea). Лучше всего их сажать в кислую почву для рододендрона. Очень красивый вид у лесных плодовых растений, которые также содержат огромное количество вкусных и полезных витаминов. Сюда можно отнести черную бузину (Sambucus nigra). Ее плоды поспевают в августе и сентябре. Менее известна арония черноплодная (Aronia melanocarpa), с черными плодами величиной с горошину, которые содержат большое количество полезных микроэлементов. Их собирают в сентябре. Осенью поспевает облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides) с ярко-оранжевыми плодами и высоким содержанием витамина С.

Тот, кто ловок в этом деле, с начала лета и до самой осени может наслаждаться вкусными фруктами прямо с кустов, и при этом любоваться растениями с их богатым и природным разнообразием красок. Ведь ягодные кустарники демонстрируют всю свою прелесть и великолепие не только в период урожая, но и когда они стоят в нежном и пышном цветении, или же когда, например, серебристо-серые листья облепихи становятся притягивающим украшением Вашего сада. Полезное, здоровое и вкусное может быть к тому же еще и красивым!

Комментарии: