Растения Интересное о растениях И посыпьте блюдо семенами лотоса!
И посыпьте блюдо семенами лотоса!

И посыпьте блюдо семенами лотоса!


 В течение всего лета каджуны, проживающие на территории американского штата Южная Луизиана, обходят речные рукава в поисках лотоса, растущего в мелких болотах и топях Луизианы. Но их интересуют не огромные белые цветы, а зеленые стручки, прячущиеся под их лепестками и созревающие по мере увядания лотоса. Каждый из них содержит около двух десятков семян, которые известны в этих краях как лакомство «graine а voler», что в переводе с каджунского значит «летучие семена»

Летучие семена – сезонное лакомство, которое собирают летом и ранней осенью. Оно употребляется в сыром, жареном, вареном виде, а также приготовленным в виде супов или рагу. Крахмалистые мягкие семена имеют ореховый вкус, а молодые стручки добавляют блюдам немного сладости. «Я называю их каджунским арахисом, – говорит Кейси Леблан, каджун из области Des Allemands, – Я ем их с детства, наравне с хлебом и молоком».

Хотя семена лотоса являются популярным ингредиентом азиатской кухни, они слабо распространены в США, где найти их можно в основном в азиатских бакалейных лавках. Однако в Луизиане это лакомство имеет довольно долгую кулинарную историю.

Неясно, кто научил каджунов употреблять семена лотоса в пищу. Известно только, что они были одним из основных продуктов американских индейцев Южной Луизианы. «Мы не можем точно сказать, пошла ли эта традиция от индейцев, – прокомментировал Карл Брассо, историк-каджун из университета штата Луизиана. – Это правдоподобно, но у нас нет никаких письменных доказательств в подтверждение этого факта».
 

Источник: www.abcnews.go.com


Дата публикации:  02 октября 2009г.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии:
Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой комментарий.
Для этого вам необходимо зарегистрироваться либо авторизироваться.


Мы в соцсетях:

Присоединяйтесь и следите за нашими обновлениями!

Расскажите о нас всем!

Новое на форуме
Вже час настав подбати і про
Сегодня, 00:32
Крім красивих рослин ми для Вас привезли ще і прекраси
Сегодня, 00:29
Нове надходження до новорічних свят в Садових центрах
Сегодня, 00:28
А у Вас вже є новорічне хвойне деререво?
Вчера, 12:23
Реклама
Отдых в Одессе с питанием и лечением
Ландшафтное проектирование в Одессе
В садовый центр
Оптовые продажи

Оптовые продажи

Оптовые продажи цветов и сопутствующих товаров
Интернет магазин футболок

Интернет магазин футболок

Купи себе футболку с индивидуальным дизайном
Теги