Любимый цветок королевы Наваррской

«Вот вам цветы; лаванда, мята, майоран; Календула, что спать ложится вместе с солнцем, И с ним встает»

Уильям Шекспир «Зимняя сказка».

Цветки календулы когда-то называли «хозяйский циферблат» или «невеста лета», потому что они покорно поворачиваются следом за солнцем. На солнце она раскрывает лепестки, а в тени собирает их. Календула предсказывает погоду: перед дождём её венчики закрываются.

Календула слыла символом стабильности в любви, и её зачастую вплетали в свадебный венок. Этот цветок применяли в любовной магии. В юго-восточной Европе применялся чудодейственный способ: чтобы добиться верности любимого, нужно взять землю из следа его ноги, насыпать её в горшочек и посадить в него календулу.

Календулу, как и другие цветки с жёлтыми лепестками, использовали против злого чародейства. А увидеть во сне раскрывшиеся цветки календулы означало будущую состоятельность.

Впервые сведения о календуле, как лекарственном растении, были обнаружены у древнегреческого военного лекаря и мыслителя Диоскорида, жившего в I веке н.э. Он применял настой календулы при болезнях печени как снадобье, устраняющее спазмы внутренних органов. На Диоскорида ссылались многие последующие исследователи, в том числе Абу Али Ибн Сина, более известный в Европе под именем Авиценна - известный лекарь XI века, писал о свойствах календулы в своем монументальном труде «Канон врачебной науки» (1012-1024 гг.).

Как лекарственное растение календулу применяли с очень стародавних времен. Ею натирали ужаленные пчелой места. При малярии пациенту давали толченные в порошок семена календулы с белым вином. Календулой врачевали головную боль, воспалительные процессы глаз. В XVI веке это растение использовали для лечения от чумы и лихорадки. Бытовало поверье, что если утром подолгу смотреть на цветки календулы, то в этот день не подхватишь лихорадку.

В Англии в древности календулу использовал как приправу для супов и бульонов, и даже варили из неё варенье. Причём считалось, что это варенье/ съеденное на голодный желудок, хорошее средство против плохого настроения.

В XV веке календулу разводили во Франции в большом количестве. Календула была излюбленным цветком королевы Наваррской Маргариты Валуа. И сейчас в Париже в Люксембургском саду стоит скульптура королевы с цветком календулы в руках.

В русской народной медицине календула стала знаменита как лекарственное растение с 12 века. В одном древнем лечебнике приведён даже рецепт противораковых пилюль, в состав которых входила календула. Известный врач-фармаколог А. П. Нелюбин в середине 19 века писал, что в народной медицине календула применялась при «раке кожи, в злокачественных, венерических и чесоточных язвах».

В Польше настой календула с успехом применяют при разнообразных заболеваниях печени. В немецкой народной медицине ее используют внутрь при ранах, нарывах, сыпях, ушибах, фурункулах, язвах, лишаях, воспалении вен. Немецкий профессор Г. Мадаус полагает, что календула является отличным лекарством для лечения ран и язвы желудка. В Бразилии ноготки также служит вспомогательным лекарственным средство лечения рака.

Долгое время календула считалась «пряностью для бедных». Настоящие пряности стоили очень дорого, так как привозились из-за моря. Календула же росла повсюду и прекрасно заменяла шафран, окрашивая блюда в желтый и оранжевый цвета. Кроме того, она придавала яствам оригинальный терпкий привкус, что очень ценилось не только неимущими, но и состоятельными гурманами. В средние века ноготки применяли как овощ. В Англии, например, их сеяли со шпинатом и приготовляли в одной кастрюле. Найденная поваренная книга веков королевы Англии Елизаветы советовала обязательно добавлять календулу во время приготовления тушеного жаворонка или воробья. Джон Жерар писал, что в Голландии ни один стряпчий не сварит супа, не добавив в него лепестков календулы. С календулой варили вареники, овсяную кашу, были пудинги из календулы, а также вино из календулы.

Сегодня в кулинарии используются сухие и свежие лепестки календулы — это отличная приправа для соусов и супов, их можно добавлять в салаты и гарниры, для окраски и ароматизации сыра, масла и его заменителей. Соцветия кипятят в молоке для подкрашивания теста.

Календула имеет бактерицидные, ранозаживляющие и противовоспалительные свойства. Препараты из календулы замедляют ритм сердца, увеличивают амплитуду сердечных сокращений, снижают артериальное давление, успокаивают нервную систему. Также их используют при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, болезнях желчного пузыря и желчных протоков, печени, при злокачественных заболеваниях. Результативно используются при стоматите, ангине, воспалении слизистой оболочки полости рта и глотки.

Календула применяется в косметике для изготовления лечебных лосьонов, шампуней и кремов.

Комментарии: