Хорошо клиенту – хорошо и бизнесу

Ни для кого уже не секрет, что прошли те времена, когда проживающие в отелях и гостиницах довольствовались всего лишь комфортными, уютными номерами и обильным столом. Все более важным становится особая, неповторимая атмосфера с высококлассным сервисом, отвлекающая гостей от будничной суеты. Высокие стандарты сервиса, а также внимание к желаниям и потребностям каждого гостя относятся к перечню оказываемых услуг любого отеля.

Каждый владелец, конечно же, желает повысить доходность своего отеля, сохранить контингент проживающих, предоставляя им ряд дополнительных услуг и программу лояльности. В последние годы выгодным бизнесом и к тому же популярным местом отдыха является загородный отель. Это идеальное место для проведения встреч, корпоративных вечеринок, свадебных торжеств и просто семейного отдыха. Немаловажную роль здесь играет благоустройство и озеленение прилегающих территорий. Неиспользуемая территория вокруг здания вряд ли способствует позитивному имиджу отеля. Поэтому владельцы, стремясь привлечь как можно больше клиентов, желают превратить свой загородный отель в настоящий райский уголок.

Созданный стильный сад, как визитная карточка отеля, служит не только местом отдыха и уединения гостей среди растений, но и источником вдохновения для новых идей создания домашнего сада. Словно побывав на садоводческой выставке, каждый гость отеля получает здесь истинное удовольствие. Гости могут наблюдать, как повар из гостиничного ресторана собирает пряные травы, чтобы приготовить травяной чай из мяты перечной и мелиссы, могут принимать солнечные ванны, наслаждаясь запахами душистых растений, собрать букет цветов или расслабиться, отдыхая у пруда – в саду всегда гарантирован контакт с природой.

Немецкий ландшафтный дизайнер Буркхард Кайзер занимается планированием садов как для гостиниц, так и для предприятий общественного питания, которые должны не только доставлять их клиентам удовольствие и радость, но и повышать доходность. Одним из его успешных проектов был созданный в 2003-2004г. сад загородного отеля «Haferland», расположенном на живописном полуострове Дарс в земле Мекленбург-Форпоменн, Германия.

Сад отеля «Haferland»

В спокойной, северной части гостиничного комплекса на площади 2 га простирается природный и садовый ландшафт, где воздух наполнен ароматами трав и цветов. Гостям отеля, безусловно, тут есть что посмотреть и чему поразиться. Дорожки ведут через луг, вдоль клумб с буйно цветущими многолетниками, ягодных кустов, редких видов фруктов, природных прудов. Дорожки, словно нити паутины, тянутся через искусно оформленный сад и ведут в природные зоны. В окружении дикой природы для гостей отеля обустроены индивидуальные места для отдыха, гармонично дополняющие природный оазис.

Для поваров отельного ресторана сад является отличным растительным источником для приготовления и декорирования изысканных блюд: здесь произрастают растения со съедобными листьями, почками, цветками или плодами.

Если смотреть в общем, то сад условно разделен на несколько зон, в которых подобраны соответствующие виды растений. Здесь есть сад для гурмана, травяной сад, лесной сад, сад цветов для срезки, суходольный и заливной луга, пруды.

Сад для гурмана

Расположенный непосредственно позади здания, сад создан по образцу традиционных крестьянских садов. Он имеет форму лабиринта, в центре которого расположены солнечные часы. С восточной и западной части – небольшие террасы с уютными скамейками в окружении кустовых роз. На первый взгляд сад кажется декоративным. Но он состоит исключительно из съедобных растений. С распусканием первой нежной зелени фенхеля, листьев седума, жемчужно-розовых цветков яснотки пятнистой и красных соцветий кроваво-красной смородины начинается настоящий хоровод цветения, который подхватывают колокольчики, лихнис, душистые розы, красоднев. На смену им приходят монарда, дербенник иволистный и осенние астры. В саду для гурмана произрастает свыше 60 разных видов травянистых многолетников и 10 видов крупных кустарников, и каждому растению из этого сада повара находят применение на кухне.

Вид на сад для гурмана	Место отдыха среди съедобных цветов

Травяной сад

Травяной сад в монастырском или барочном стиле. На четырех квадратных клумбах в обрамлении самшита произрастают как известные, так и давно забытые пряные травы: шнитт-лук, лук туберозный, орегано, лаванда, тимьян, мелисса, майоран и чабер садовый. Ассортимент дополняют однолетние растения, классиками среди которых являются бораго или огуречная трава и бархатцы лимонные.

Все кухонные травы высажены в несколько рядов, что облегчает уход за ними и дает им возможность для оптимального роста. Самшит является не только красивым обрамлением, он создает особый микроклимат, наиболее подходящий для активного роста растений.

Kреативные повара, используя все разнообразие трав из собственного сада, создают новые шедевры, приятно удивляя и радуя гостей отеля.

Травяные клумбы в обрамлении самшита, на заднем плане отель «Haferland»	Ароматом пряных трав манит сад

Лесной сад

Эту часть отельного сада характеризует лесная гармония фруктовых деревьев, ягодных кустов и пряных трав. Со временем кроны деревьев разрастутся, образуя небольшой лесок. Под ними бодрствуют теневыносливые кусты и травяные многолетники. На солнечном месте, словно на опушке леса, растут светолюбивые виды. Что касается фруктов, то ландшафтный дизайнер г. Кайзер сделал акцент на сорта, не часто встречающиеся в продаже. Гости отеля во время прогулок могут полакомиться вкусными плодами сливы ренклод и мирабель, мушмулой германской и кизилом. Рядом с весьма известными кустами малины и смородины растет жимолость камчатская. Густым ковром стелятся земляника, будра и щавель.

Спокойный отдых среди природы	Лето в лесном саду

Сад цветов для срезки

Пока в саду будут выращиваться красивоцветущие цветы, декоративные и плодово-ягодные растения, отельные номера, коридоры и ресепшен будут заботливо украшены ими. Поэтому для создания баланса между красотой сада, пользой для кухни и украшением в вазе, специально был создан сад цветов для срезки, украшающий входную зону отеля. В центре внимания здесь является не пригодность цветов для кухни, а их период цветения и продолжительность жизни в срезанном виде. Парад цветения начинают весной луковичные – нарциссы и тюльпаны – и торжественно завершают его в ноябре осенние астры и хризантемы. Таким образом, не нужно покупать цветы для украшения интерьера гостиницы, что экономит расходы.

Яркий фейерверк цветения осенних цветов	Цветочная композиция в номере отеля из собственного сада

Суходольный луг

Из окон задних комнат отеля открывается прекрасный вид на шикарный луг, гармонично вписавшийся в стиль пейзажного сада. На краю луга созданы небольшие выкошенные площадки с садовыми скамейками и лежаками. Отсюда гости отеля могут наслаждаться буйным цветением армерии, василька лугового, бессмертника песчаного - растений, предпочитающих песчаную почву, и вдыхать ароматы зеленого луга.

Цветущий луг	Можно насладиться цветением моркови дикой

Пруды

В луговой ландшафт отеля прекрасно вписались два пруда. В небольшом, мелководном пруду шумит камыш и развивается рогоз. Это идеальное место для романтиков и мечтателей. В большом, просторном пруду прекрасно чувствуют себя рыбы, лягушки и водоплавающие птицы. Любители тихого отдыха найдут здесь уединение и покой.

Небольшой пруд/td>	Большой пруд

Продукты сада

В саду отеля «Haferland» так много фруктов и трав, что вполне логично существует возможность для гостей взять кое-что с собой. Кроме того, в качестве презента от отеля можно получить уксус, масло, чай, варенье, мармелад, сухофрукты из плодов, выращенных в собственном саду.

Ну что ж мечтайте, ищите вдохновение и дерзайте, воплощайте в реальность свои самые невероятные садовые фантазии на любых, пусть даже самых небольших, прилегающих территориях. И словно волшебник, превращайте унылые, строгие интерьеры Ваших предприятий, домов и офисов в райские сады. Не сомневайтесь, эти цветущие оазисы по достоинству оценят ваши клиенты и будут Вам за них благодарны, что непременно скажется на успешности и доходности Вашего бизнеса.

Перевод: Леся Васько
специально для интернет-портала
садового центра «Ваш сад»

Комментарии: